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Cultura

#MasterChef ‘à la Colima’: 4 compiten por ser la revelación del Sábora Fest 2019

Carlos Alvarez 31/01/2019

Cuatro cocineros concursan por el Premio joven a la innovación gastronómica del Sábora Fest 2019, cuyas propuestas están basadas en ingredientes de la cocina tradicional colimense, recuerdos de sabores y sobre todo en su técnica y la presentación de sus platillos.

A la etapa final llegaron: Juan Paredes, con su plato ‘Gallina en Huerto’ (pollo con un mix de verduras presentado en piedra volcánica); Leslie López, con ‘Frutos del Volcán’ (tamal dulce de limón decorado con flores con piloncillo); Isaac Huizar, con ‘Piedra Lisa’ (una enchilada típica colimense en un chile relleno), y Sofía Astorga, con ‘María’ (un medio coco con una cama de chipotles con chorizo y camarones).

El panel de jueces está integrado por chefs reconocidos para la región como Nico Mejía, Óscar Pimentel, Dolores Márquez Amezcua y Xavier Montañez (proveniente de Barcelona).

Los cuatro cocineros fueron presentados este miércoles en conferencia de prensa, en el que se informó que el platillo ganador será anunciado el domingo 3 de febrero en el marco del Sábora Fest, un festival dedicado al vino y la gastronomía que se lleva a cabo en las calles del centro de Colima del 31 de enero al 3 de mayo, junto con eventos musicales.

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